Bert Honig studeerde blokfluit aan het Sweelinck Conservatorium Amsterdam bij Marijke Miessen, Walter van Hauwe en Kees Boeke. Sinds 1986 maakt hij deel uit van het Brisk Recorder Quartet Amsterdam. Met Brisk volgde hij interpretatielessen bij Frans Brüggen en gaf hij talloze concerten in Nederland, vele Europese landen, Canada en de Verenigde Staten en maakte hij diverse cd’s. Hij werkte ook mee aan concerten van de Amsterdamse Bachsolisten met de dirigenten Richard Egarr en Roy Goodman. Bovendien maakt hij deel uit van Occhio di Falcone met sopraan Judith van Wanroij, gambiste Susanne Braumann en klavecinist Johan Hofmann. Bert Honig gaf workshops en masterclasses in Nederland, Duitsland, Engeland, Portugal, Tsjechië, Canada, de VS en Taiwan en gastlessen aan de conservatoria van Enschede en Utrecht.